预防“孤独方式病” 饮食适当增粗

古语有云“食不厌精，脍不厌细”，意为是时说，谷物得越精越好，肉要切得越细越好。古时候人们多以薄、小麦为主，“食不厌精”是在此之前人们对与众不同的境遇方式的向往。但是，营养素领域专家时说是，当代人们境遇水平提高，精米、精面出主要食品，这时还要渴望“食不厌精”，就不符合营养素科学了。

饮茶过精，可致营养素缺乏

在南方某个农村区内，在两个月时间内，有十多名产妇由于抽风、昏迷和心肌梗死而住院，其中所4名再次死亡。调查结果发现，取而代之，当地区内普遍可食用每一次碾了3次的精面粉。由于维他命B1主要普遍存在于米皮当中所，一直食用过于精准的面粉引致维他命B1轻微缺乏。对营养素缺乏耐受力较强，但自慰妈妈维他命B1缺乏，会使母乳中所维他命B1不足以，祸及产妇，引致了维他命B1冠心病，轻微的引致了心肌梗死而死亡，时说是为“脚气病”。这是渴望“食不厌精”所引致的轻微后果。

事实上，饮茶过精除了引起维他命B1缺乏除此以外，还会引致其他的健康问题。中所山大学孙逸仙纪念医院针灸营养素科营养素医师何凤怡时说，饮茶树脂摄取减少，便秘、老年人、肝炎等慢性病大为增多。此除此以外，摄取量的铬成份不足以也是薄小麦吃到得过少引致，而铬不足以是动脉粥样渗出、肝炎的起因之一。

“食不厌精”的祸患在要务随之显现，而广东人在饮茶有制作方法精准、做工精准、出品精准的特点，也容易犯“饮茶过精“的毛病，这一点尤其要引起同样。

适度薄粮，并能降脂降糖

薄小麦一般是指竹叶、糙米、黄米、小麦、大豆、玉米、高粱、番薯、绿豆、小猪、、凉粉等。薄小麦的维他命B1甜度比细粮要高一些，还所含更多的鉄、钠、锌、硒等微量成份，薄小麦中所的钠、钙、维他命E、叶酸、生物类黄酮的甜度也较非常丰富。薄小麦中所的饮茶树脂是精米的5-10倍。

何凤怡指出，饮茶树脂有降糖关键作用。树脂进到十二指肠后可减小食物的黏滞性，延缓人体对食物中所的能吸收，同时减小饱腹感，使糖的摄取减少，不必要了餐后血糖持续增长减小。饮茶树脂还有降脂、炎饥饿、肥胖、通便的关键作用。所以，吃到薄小麦可以时说是当代境遇方式病的饮茶疗程方案，摄取适度的薄小麦可避免高蛋白、高脂肪、高热量的“三高”饮茶结构，适度老年人、肝炎及并发症的预防。

在此之前，国除此以外一些肝炎饮茶指导许多组织已建议肝炎病人要尽量选取可食用薄小麦及杂豆类，可将它们作为主食的一部分。

薄搭配，更利剥离

“薄粮虽好，但也只能大量吃到，”何凤怡时说，“薄粮一般都松软，剥离率不高。而且许多薄粮中所所含植酸较高，影响钙、鉄等能吸收。所以，吃到毕竟多的薄粮就会影响其他营养素物质的能吸收。咀嚼功能很差的青年人和咀嚼功能不健全的儿童，以及有十二指肠道典范疾病的人，更不宜食用过多薄小麦，以免影响咀嚼，引致了高能量摄取不足以而引起腹泻。”

此除此以外，许多薄粮吃到起来香甜不好，不足以让人一直坚持。因此，在当代境遇方式下，尤其要讲究薄粮搭配，在以细粮为主导的前提下，主观地多选食薄小麦。领域专家声称，吃到薄粮有几点或多或少———

适度———每天食用薄粮不宜超过50克，薄粮和精粮理应按1:5农夫。对于一直进粮的人，食用薄粮理应随之减小，以免十二指肠道不适理应。

多喝水———吃到薄粮的同时只能多饮水，薄粮中所的饮茶树脂只能足够的水分才能保障十二指肠道短时间指导。

薄粮细做———薄粮细做也可以强化香甜。例如，黑米松软及薄糙，不宜农夫，但可将黑米与东北米按1∶10的%独自煲粥，或将黑米和猪、鱼等放在独自煲汤(黑米只宜淘洗一次，不然会引致了黑色素流失)。

浸泡———糙米饭要煮得爽口，不错先将糙米浸两小时。糙米除需较长时间盐水除此以外，煮法与一般面粉亦非。